ツワブキ  それは初冬の花

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11月7日が立冬でしたから今は初冬。

初冬の花それはツワブキ。

 

今車を走らせると、道端に黄色い花。

あちらにもこちらにも。うちの庭にも。

今の季節、宮崎で1番目にする花、ツワブキ。

宮崎では単にツワと呼んでいます。フキと間違わないために。

 

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葉が分厚くて元気そうです。

花も元気そうです。

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ツワは南九州では大切な食べ物です。

常緑の葉ですが、春になると新しい葉が出てきます。その葉の葉柄を食べます。

葉が若くてまだ開き切らないくらいのほうが柔くておいしいのです。

私が小さいころは母親と一緒に山にツワ採りに行きました。

採って帰って葉柄の皮を剥くのですが、うちではこれが子供の仕事でした。

アクが強いため指が真っ黒になり、石鹸で洗っても落ちません。

しかしほっとくと、次の日ぐらいには消えていましたからあまり気にしませんでした。

母親が煮てくれていましたが、とてもおいしかった。昔は肉がなかったけど、今は豚肉と一緒に煮たらなおおいしいです。

今でも季節になると食べたい食べ物のナンバーワンです。s