山裾の荒れ野原、フキノトウが芽を出していました。
その付近にはいっぱい。
少し開いています。
いよいよ春が来たなと思いました。
フキノトウは見るもの？摘んで食べるもの？
少しだけ採って帰りました。蕾の方がいいのだろうけど開いていたので。
水に浮かべるときれいです。
２個だけ小皿に載せて、レンジでチンして酢醤油で食べてみました。
苦すぎるけどこれぞフキノトウそのものの味。１年に１回はこのフキノトウの濃い味を感じて見るのも一興かと・・。
残りはフキノトウ味噌にしました。
ちょっとフキノトウの味が弱いけど、ちゃんとフキノトウの香りがします。上出来！
