春を探しに   フキノトウが出ていました

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北国には大寒波が来ているということですが、宮崎にはまだ下りて来ません。

それで、もうフキノトウが出ているころだと思って、毎年採っている池に行ってみました。

池にはカモがたくさん。

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この池の堤で毎年採っています。

出ていました。

 

所々緑の角(つの)みたいなのが。

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今年はちょっと暖かいのでもう開きすぎもありました。

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だけどつぼみも沢山。

これが私の知っているフキノトウです。

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中を覗いてみると・・・・。つぼみ。

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5個採って帰りました。

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そしてフキノトウ味噌を作りました。レシピを見て作りました。

茹でてアクをとり、みじん切りにしました。それを味噌、みりん、酒、砂糖などとまぜてできあがり~。

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にが~~い!

だけど白ごはんに載せて食べたら・・・これぞ春の味。