北国には大寒波が来ているということですが、宮崎にはまだ下りて来ません。
それで、もうフキノトウが出ているころだと思って、毎年採っている池に行ってみました。
池にはカモがたくさん。
この池の堤で毎年採っています。
出ていました。
所々緑の角（つの）みたいなのが。
今年はちょっと暖かいのでもう開きすぎもありました。
だけどつぼみも沢山。
これが私の知っているフキノトウです。
中を覗いてみると・・・・。つぼみ。
５個採って帰りました。
そしてフキノトウ味噌を作りました。レシピを見て作りました。
茹でてアクをとり、みじん切りにしました。それを味噌、みりん、酒、砂糖などとまぜてできあがり～。
にが～～い！
だけど白ごはんに載せて食べたら・・・これぞ春の味。
